Documentatiecentrum

Recepten uit de Renaissance

Titel

Recepten uit de Renaissance

Beschrijving

De in dit document voorgestelde recepten zijn voornamelijk afkomstig uit de "ouverture de cuisine" van Lancelot de Casteau, gepubliceerd in 1604. Het is een onbetaalbare getuigenis van de grote 16e eeuwse keuken.
Ze werden vervolgens aangepast in moderne taal door de cateraar Yves Cousin.

Downloads
Nederlands English
MediumDocumentatie
TypeTekstbewerking
Tags Tentoonstelling Renaissancebanket
Terug naar de lijst van de documentatie