Virtuele tentoonstelling: Een Renaissancebanket
Een Renaissancebanket is een ware show, een opvoering van de macht van de vorst, een politieke daad. Men laat zich er zien en schuift de voeten onder tafel, maar dat is niet alles. In de Renaissance, neemt de kunst van het tafelen een nieuwe wending: men probeert de gasten te verbluffen met steeds luxueuzere en spectaculairdere gerechten. Het éne feest probeert telkens het voorgaande te overtreffen.
In onze resource centre, onder de tag “Tentoonstelling Renaissancebanket” kan je een selectie van voorwerpen vinden die werden gevonden tijdens de opgravingen van de site van het Coudenbergpaleis. Tevens kan je er oudere afbeeldingen en teksten vinden over de culinaire gewoonten/praktijken die tijdens de Renaissance van toepassing waren …
Naar de virtuele tentoonstelling “Een Renaissancebanket”
Een realisatie met medewerking van het Kasteel van Boussu.
Voorgesteld in het kader van het Europees Jaar van het Cultureel Erfgoed 2018 en het project “A Place at the Royal Table” met ondersteuning van het European Royal Residences Network (Europese Koninklijke Paleizen Netwerk).
Tijdens de Renaissance doen er zich veranderingen voor in de voeding van de elite. Het humanisme, de uitvinding van de boekdrukkunst, de ontdekking van Amerika, de bloei van de Protestantse Reformatie … al deze gebeurtenissen hebben een invloed op de manier van koken en eten. Europa bezwijkt bovendien voor de charmes van de oosterse keuken en voor de zoetheid van rietsuiker. De grote Italiaanse chefs gelden als norm tot in de Noordelijke provincies waar men gecharmeerd is door al wat mediterraans is. De keuken wordt steeds complexer en het repertoire aan recepten breidt aanzienlijk uit.
Tijdens de Renaissance kreeg tafelkunst een nieuwe dimensie. Tijdens rijkelijke festijnen hoopte de gastheer met de meest spectaculaire bereidingen indruk te maken op zijn gasten. De heren van de Renaissance grepen elke gelegenheid aan om uit te pakken met een rijk gedekte tafel. Het was ze echter vooral om machtsvertoon te doen. Hun invloed was af te meten aan de pracht en praal van de locatie, het tafelgoed, de bediening en natuurlijk de gerechten. De pronkmaaltijd, orgelpunt van elk feestgebeuren, zweemt tussen theatrale vertoning en politieke prestatie. Het banket, dat al van in de oudheid wordt opgevoerd in de literatuur en de schilderkunst, is in de collectieve verbeeldingswereld verankerd als een feestobject, een object van luxe en verfijning dat mensen bij elkaar brengt. Het is doortrokken van een zekere tijdloosheid en universaliteit. Het festijn is vooral een groot maatschappelijk gebeuren, dat nog aan belang wint vanaf de middeleeuwen en nieuw leven wordt ingeblazen tijdens de Renaissance, transitieperiode tussen de Middeleeuwen en de Vroegmoderne Tijd.
